Damit Sie selbst einmal das spanische Flair geniessen können, stellen wir Ihnen auf dieser Seite einige typische Tapas-Rezepte aus Malaga vor. Diese kann man leicht und ohne grossen Aufwand zubereiten.

Gemüsesalat mit gekochten Gambas

  • 4 Tomaten
  • 2 Gurken
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Majoran
  • Salz, Pfeffer

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und im Mörser mit dem Majoran zerstossen. Mit dem geschnittenen Gemüse mischen. Olivenöl mit etwas kaltem Wasser mischen und den Salat damit anmachen. Nach Belieben salzen und pfeffern.

Gefüllte Eier mit Thunfisch

  • 9 Eier
  • 150g Thunfisch aus der Dose
  • 100g Mayonaise
  • 18 Oliven
  • 1/4 Tomatensauce
  • 18 gekochte Gambas

Die Eier kochen und unter kalten Wasser abschrecken. Schälen, halbieren und das Eigelb herausnehmen. Dieses mit dem Thunfisch, der Mayonaise und Tomatensauce zu einer Masse mischen. Die Eierhälften damit füllen. Jede Eihälfte mit einer Olive und einer Gamba dekorieren.

Russischer Kartoffelsalat

  • 10 Kartoffeln
  • 3 Karotten
  • 5 Eier
  • 200g Erbsen
  • 200g Thunfisch
  • 200g Mayonaise
  • Salz

Die Kartoffeln, Eier, Karotten und Erbsen in einen Topf geben und kochen. Alles auskühlen lassen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier und Karotten raspeln und mit den restlichen Zutaten sowie dem Thunfisch und der Mayonaise mischen. Nach Belieben salzen und über Nacht kühlstellen.

Meeresfrüchtesalat

  • 4 Äpfel
  • 1 Pfirsisch
  • 1 Ananas
  • 100g gekochte Gambas
  • 100g gekochter Tintenfisch
  • 100g Thunfisch
  • 1 Tl Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Orangensaft

Die Äpfel, den Pfirsich und die Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten miteinander mischen und den Orangensaft und das Olivenöl dazugeben. Nach Belieben salzen.

Gebratener Paprikasalat

  • 5 rote Paprika
  • 2 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tl Olivenöl
  • 1 Tl Essig
  • Salz, Pfeffer

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die roten und grünen Paprika auf ein Blech legen, mit etwas Öl bestreichen und etwa 15 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen herausnehmen und in eine Schüssel geben. Die noch heissen Paprika mit Klarsichtfolie abdecken. Dies erleichtert das Abziehen der Haut von den Paprikas. Die Haut abziehen und die Paprikas in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Alles miteinander mischen und das Olivenöl und den Essig dazu geben. Vor dem Servieren salzen und pfeffern.

Salat mit Räucherfisch

  • 100g geräucherter Schwertfisch
  • 100g Räucherlachs
  • 100g geräucherter Thunfisch
  • 200g reife Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 Kopfsalat
  • Salz, Pfeffer
  • Dill, Basilikum
  • Petersilie

Die Tomaten, Zwiebel, die Lauchzwiebel und den Kopfsalat in grobe Würfel schneiden. Mit den Kräutern, Gewürzen sowie dem Olivenöl mischen. Den Räucherfisch in Streifen schneiden, mischen und den Salat damit dekorieren.